ホームページ - 珈琲豆おこのみばいせん処

— Information —

■2023/04/14：ゴールデンウィーク４月２９日㈯～５月７日(日)は、５月２日㈫・３日㈬のみ営業します。
■2022/04/05：グジ　ゲイシャ再入荷いたしました。

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— About —

お店について

2009年に永福町でオープンし、2年半後に現在の堀ノ内に移転。
焼き置きせずご注文いただいたその場で、その都度、生豆からお好みにローストするスタイルの自家焙煎珈琲豆専門店です。
また、自家焙煎珈琲豆専門店をうたいつつも週に２回は手作りパンも並ぶ、こだわりあるようでない、そんな自家焙煎珈琲豆専門店です。
住宅地でひっそり地味にのんびり営業中。

— Feature —

Roast

珈琲豆の焙煎度合いをお選びいただけます。

【シナモンロースト】
シナモン色になる程度まで焙煎したもの。まだ生豆の青臭さが残り、苦みはまだ柔らかいままで、酸味を強く感じます。
【ミディアムロースト】
薄い茶色。さっぱりとしており、苦味がほんのり感じられます。アメリカンコーヒーに適した焙煎度で、アメリカンローストともいいます。
【ハイロースト】
茶色。酸味と苦味のバランスがとれており、柔らかな口あたりとすっきりとした苦味があります。お家やお店でよく使われており、焙煎度選びに迷った際におすすめ。
【シティロースト】
ハイローストより少し黒色。酸味と苦味のバランスがとても良く、コクのある苦味があります。北米や日本で人気の焙煎度で、「シティ」は「ニューヨークシティ」由来の名前です。
【フルシティロースト】
黒茶色。酸味が少なく、コーヒー独特の香りが強い焙煎度です。苦味とコクが出るので、コーヒーの苦味が好きな人におすすめ。
【フレンチロースト】
黒っぽい色。コーヒー豆の内部から表面に油分が出て、テカテカとしています。苦味がかなり強くコク深い味わいで、酸味はほとんど感じません。カフェオレやウィンナコーヒーなど、アレンジコーヒーに使いやすい焙煎度です。
【イタリアンロースト】
焦げているように見える黒色。苦味とコクがかなりあり、唯一スモーキーな香りがあります。ブラックコーヒーのままでは飲みにくく、ミルクや砂糖を入れるのが一般的です。